Esta asignatura presenta un esquema general de los procesos estructurales, el análisis y uso de las distintas técnicas organizacionales que se pueden aplicar en la administración de un sistema, así como la implantación de nuevos diseños organizacionales y la importancia de la cultura organizacional que le permitan comprender los procesos estructurales de la empresa para afrontar con éxito, cualquier contingencia.

Promoverá la adquisición y desarrollo de conocimientos, habilidades, actitudes, valores, experiencias y criterios, que le permitan desempeñar exitosamente actividades relacionadas con el proceso de dirección estratégica. Contribuirá en la formación de competencias para el análisis organizacional, formulación de estrategias, ejecución y evaluación de las mismas así como Diseño de Estrategias en momentos de incertidumbre Organizacional.

Esta asignatura aporta al perfil del Ingeniero en Gestión Empresarial la capacidad de planear, coordinar y dirigir procesos administrativos y comerciales, así como la habilidad de comunicación en su entorno profesional a través del conocimiento de las Tecnologías de Información y Comunicación para la gestión de las Áreas Funcionales de la Empresa, tales como Compras, Ventas, Mercadotecnia, Recursos Humanos, Producción; con el objetivo de formar la capacidad empresarial de análisis, diagnóstico y solución de problemas que lleve a la toma de decisiones.

Esta asignatura aporta al perfil del Ingeniero en Gestión Empresarial, la capacidad para desarrollar habilidades que le permitan un desempeño eficiente en su ámbito personal y profesional. Se contemplan las habilidades para tomar decisiones, manejo del conflicto y negociación, facultamiento y delegación, comunicación efectiva y liderazgo.

La intención de esta asignatura es que el egresado adopte valores y actitudes humanistas, que lo lleven a vivir y ejercer profesionalmente de acuerdo con principios orientados hacia la sustentabilidad.

Esta asignatura es de relevancia en el perfil de egreso del Licenciado en Biología, ya que proporciona herramientas básicas que permiten estudiar las biomoléculas, el estudio de la Bioquímica habilita al estudiante en la aplicación de las diversas técnicas de aislamiento e identificación de macromoléculas además de los aspectos generales del metabolismo y las rutas metabólicas de los sistemas biológicos, lo cual hace posible obtener una visión integral del metabolismo y su regulación, indispensables para proponer soluciones a los problemas del ambiente biológico en los que están presentes los procesos bioquímicos. 

El programa de la asignatura de Química Orgánica está diseñado para contribuir en el ejercicio profesional del Ingeniero en Industrias Alimentarias ya que se estudian las propiedades y comportamiento de los compuestos orgánicos, principales componentes de los alimentos. Su importancia radica en que proporciona las bases teóricas para establecer la relación estructura-función de los compuestos orgánicos, así como sus propiedades químicas y físicas, mecanismos de reacción, reactividad y su impacto ambiental.

La intención de esta asignatura es que el egresado adopte valores y actitudes humanistas, que lo lleven a vivir y ejercer profesionalmente de acuerdo con principios orientados hacia la sustentabilidad.

Las habilidades directivas son el conjunto de conocimientos y capacidades que se necesitan para desempeñar actividades de gestión y liderazgo. Son especialmente importantes para los perfiles de dirección o decisión en una empresa u organización. Las habilidades directivas son importantes para el crecimiento profesional, personal y dentro de un equipo de trabajo. Son una herramienta útil en todos los ámbitos de la vida, tanto en el académico, laboral, profesional, social y personal.